🍷 Alcool : une molécule toxique à chaque gorgée

Ce que vous devriez vraiment savoir avant de lever votre verre

Dans notre culture, consommer de l’alcool est vu comme un acte banal, parfois même bénéfique. Un petit verre de vin rouge « bon pour le cœur », un apéritif pour se détendre, une coupe de champagne pour fêter... Mais que dit la science à ce sujet ?
Dans son podcast Un pasto alla volta, la Dr.ssa Silvia Goggi, médecin nutritionniste, consacre un épisode entier à déconstruire les idées reçues sur l’alcool. Et le message est clair : aucune quantité d’alcool n’est sans risque pour la santé.

🧪 Qu’est-ce que l’alcool, au juste ?

L’alcool éthylique (ou éthanol) est la molécule psychoactive que l’on retrouve dans toutes les boissons alcoolisées. C’est un produit :

• Toxique pour les cellules (même à petites doses) ;

• Psychoactif, altérant l’attention, le jugement, la coordination ;

• Dépendogène, pouvant créer une addiction progressive ;

• Cancérigène, reconnu comme tel par l’OMS, même à faibles doses.

La Dr.ssa Goggi insiste : « C’est une substance qui nuit à la santé dès la première goutte. »
Même une consommation dite « modérée » peut avoir des conséquences importantes à long terme.

🚫 Les faux amis : vin rouge, modération et mythes populaires

On entend souvent dire qu’un verre de vin rouge par jour protégerait le cœur. Cette croyance est née de la fameuse "paradoxe français" : l’idée selon laquelle les Français auraient peu de maladies cardiovasculaires malgré une alimentation riche... grâce au vin rouge.

Mais aujourd’hui, de nombreuses études ont corrigé cette vision :
✅ Les bienfaits cardio-protecteurs attribués au vin viennent des polyphénols (comme le resvératrol), présents aussi – et en plus grandes quantités – dans les raisins, les fruits rouges ou les noix… sans les effets nocifs de l’alcool.
❌ Le risque cancérigène de l’alcool annule tout potentiel bénéfice.

🧠 L’impact réel sur le corps et l’esprit

Voici quelques effets scientifiquement prouvés d’une consommation régulière d’alcool :

• 📉 Cerveau : diminution de la mémoire, baisse de la concentration, troubles du sommeil

• ❤️ Système cardiovasculaire : hypertension, arythmies, risque accru d’AVC

• 🦠 Système immunitaire : affaibli, plus vulnérable aux infections

• 🍎 Métabolisme : prise de poids, troubles digestifs, stéatose hépatique (« foie gras »)

• 🎗️ Cancer : lien direct avec les cancers de la bouche, gorge, œsophage, foie, sein…

Et il est important de rappeler que le corps humain ne s’habitue jamais vraiment à l’alcool. Ce n’est pas parce qu’on « tient bien l’alcool » que l’on est protégé des effets toxiques.

🧘‍♀️ Et si on disait stop ?

La bonne nouvelle, comme le rappelle la Dr.ssa Goggi, c’est que réduire ou arrêter l’alcool produit des bénéfices quasi immédiats :

• 🌙 Meilleur sommeil

• 💪 Plus d’énergie

• 🧠 Esprit plus clair et concentré

• ⚖️ Meilleur équilibre hormonal et métabolique

• ❤️ Diminution des risques cardiovasculaires et cancérigènes

Et pour ceux qui veulent continuer à célébrer sans alcool ? Les options sont nombreuses :
mocktails, kombucha, infusions froides, jus pressés frais, eau pétillante aux fruits…

💬 En conclusion

L’alcool est tellement normalisé qu’il est difficile de le considérer pour ce qu’il est vraiment : une substance toxique, socialement tolérée, mais scientifiquement dangereuse.
Comme le dit la Dr.ssa Goggi dans cet épisode éclairant :

"Dire non à l’alcool, ce n’est pas être rigide ou extrême. C’est choisir de prendre soin de soi, un repas à la fois."